| DISCIPLINA | NUMERO DI ORE SETTIMANALI |
| Lingua e Letteratura italiana | 3 ore settimanali |
| Storia | 1 ore settimanali |
| Lingua inglese | 2 ore settimanali |
| Matematica | 3 ore settimanali |
| Scienza degli alimenti | 3 ore settimanali |
| Laboratorio di servizi enogastronomici. Settore cucina | 3 ore settimanali |
| Laboratorio di servizi enogastronomici. Settore sala e vendita | 3 ore settimanali |
| Laboratorio di accoglienza turistica | 3 ore settimanali |
| Diritto | 2 ore settimanali |
| TOTALE | 23 ore settimanali |